Spray Drying of Coffee with the Mini Spray Dryer B-290
Penyemprotan kering adalah teknik yang umum digunakan untuk produksi bubuk kopi instan. Ini melibatkan penyemprotan ekstrak kopi menjadi tetesan halus, yang kemudian dikeringkan dalam aliran udara panas untuk menghasilkan bubuk kering. Proses ini menawarkan beberapa keuntungan, termasuk umur simpan yang lebih lama, kenyamanan, dan kemudahan dalam transportasi dan penyimpanan.
Area penyemprotan kering kopi meliputi optimisasi kondisi pengolahan untuk mencapai kualitas dan rasa yang diinginkan dari produk akhir. Faktor-faktor seperti suhu, laju umpan, dan desain nozzle semprot dapat mempengaruhi ukuran partikel dan distribusi bubuk kopi. Ekstrak kopi yang digunakan juga dapat mempengaruhi kualitas produk akhir, dengan jenis biji kopi dan metode pemanggangan yang berbeda memiliki profil rasa yang berbeda.
Bubuk kopi yang disemprotkan kering secara luas digunakan dalam industri makanan dan minuman sebagai alternatif yang nyaman dan hemat biaya untuk kopi yang baru diseduh. Bubuk ini dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk campuran kopi instan, minuman beraroma kopi, dan campuran untuk pemanggangan. Penggunaan teknologi penyemprotan kering menjamin keseragaman dan konsistensi bubuk, menjadikannya metode yang disukai untuk produksi kopi instan.
Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
"
