Spray Drying of Galactosidase with the Mini Spray Dryer B-290
Penyemprotan adalah proses yang digunakan untuk mengubah formulasi cair menjadi bubuk. Dalam kasus galaktosidase, penyemprotan adalah metode yang umum digunakan untuk menghasilkan bubuk kering yang digunakan dalam industri makanan dan farmasi.
Galaktosidase adalah enzim yang digunakan untuk menguraikan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, yang umum digunakan dalam produksi produk susu bebas laktosa. Selama proses penyemprotan, larutan yang mengandung galaktosidase diatomisasi menjadi tetesan halus dan dikeringkan dalam aliran udara panas untuk menghasilkan bubuk kering. Bubuk yang dihasilkan memiliki stabilitas dan aktivitas yang baik, sehingga cocok digunakan dalam berbagai aplikasi makanan dan farmasi.
Area penyemprotan galaktosidase meliputi pemilihan bahan baku yang sesuai, pengembangan formulasi, optimasi proses, dan karakterisasi produk. Kondisi pengolahan optimal seperti suhu, laju aliran, dan kondisi masuk/keluar ditentukan untuk mengoptimalkan aktivitas dan stabilitas enzim dalam bubuk yang dihasilkan.
Bubuk galaktosidase yang dikeringkan dengan penyemprotan umumnya digunakan dalam produksi produk susu bebas laktosa, seperti susu, yogurt, dan keju, serta sebagai bantuan pencernaan dalam industri farmasi. Penggunaan teknologi penyemprotan memastikan kualitas yang konsisten dan efisiensi produksi yang tinggi, sehingga menjadi metode yang disukai untuk menghasilkan bubuk galaktosidase.
Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
"
