Application Note Mini Spray Dryer B-290 Green pepper
Penyemprotan kering telah diteliti sebagai metode untuk menghasilkan bubuk lada hijau untuk digunakan sebagai bahan makanan. Lada hijau adalah rempah yang populer yang menambah rasa dan warna pada berbagai hidangan, tetapi kadar kelembaban membuatnya sulit disimpan dan diangkut. Penyemprotan kering dapat digunakan untuk menghilangkan kelembaban dari lada hijau, menghasilkan bubuk yang tahan lama yang lebih mudah untuk diolah dan digunakan dalam pengolahan makanan.
Area utama penyemprotan kering lada hijau meliputi industri pengolahan makanan dan kuliner. Dalam industri pengolahan makanan, bubuk lada hijau yang disemprotkan digunakan sebagai bahan makanan dalam berbagai aplikasi seperti makanan ringan, saus, bumbu, dan bumbu marinasi. Dalam industri kuliner, bubuk lada hijau yang disemprotkan digunakan sebagai rempah dalam berbagai hidangan, menyediakan sumber rasa dan warna yang nyaman dan konsisten.
Secara keseluruhan, penyemprotan kering lada hijau memiliki aplikasi khusus dalam industri pengolahan makanan dan kuliner. Penggunaan penyemprotan kering dapat menawarkan beberapa keuntungan seperti masa simpan yang lebih baik, kemudahan pengolahan, dan kualitas yang konsisten, menjadikannya teknik yang disukai untuk produksi bubuk lada hijau dalam industri ini. Namun, optimisasi kondisi penyemprotan kering dan pelestarian sifat sensorik lada hijau adalah tantangan signifikan yang perlu diatasi untuk lebih luasnya adopsi lada hijau yang disemprotkan dalam industri.
Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
"
