Penetapan protein dalam pengganti daging berbahan nabati
KjelDigester K-449, KjelMaster K-375 dengan KjelSampler K-377: Penetapan nitrogen dan protein dalam pengganti daging berbahan nabati berdasarkan metode Kjeldahl
Pengganti daging berbahan nabati menjadi populer karena berkembangnya kepedulian terhadap kesehatan dan iklim. Karena protein ini diperoleh dari tanaman dan bukannya sumber protein tradisional yang berasal dari hewan, produk ini dievaluasi secara kritis bukan hanya untuk rasa dan teksturnya, tetapi juga untuk nilai nutrisinya. Metode Kjeldahl yang mudah dan andal untuk penetapan total nitrogen dan protein dalam pengganti daging berbahan nabati, disajikan di bawah. Dalam metode ini, sampel didestruksi menggunakan KjelDigester K-449. Distilasi dan titrasi asam borat dilakukan dengan KjelMaster K-375 dan KjelSampler K-377. Kombinasi KjelDigester K-449 dan KjelMaster System K-375 / K-377 menawarkan throughput sampel yang tinggi.
Daftar untuk mengunduh
Instrumen Terkait
Aplikasi Serupa
Nitrogen and Protein Determination in Animal Feed according to the Kjeldahl method
The determination of protein in feed is a routine procedure for quality assurance and labelling. A simple and fast method for protein determination in feed products according to the ISO 5983-2:2009 and AOAC 954.01 regulations is introduced below. The sample is digested with sulfuric acid and Kjeldahl Tablets Titanium using the digest Automat K-438, followed by distillation and titration with the KjelMaster K-375 with KjelSampler K-376.