Pemisahan Protein Putih Telur menggunakan Flash dan HPLC preparatif
Pemisahan Protein Putih Telur menggunakan Flash dan HPLC preparatif
Studi ini menyelidiki pemisahan protein putih telur menggunakan flash dan HPLC preparatif dengan fase diam silika yang memiliki ukuran partikel dan pori berbeda-beda. Ukuran pori
yang lebih besar meningkatkan interaksi protein dengan fase diam, sementara partikel di atas 10 µm tidak efektif. Pemisahan yang optimal dicapai menggunakan Pure Excellence C-950 dengan kolom PrepPure C18WP, menggabungkan pori-pori lebar, partikel kecil, dan gradien bertahap.