การตรวจวิเคราะห์ไนโตรเจนและโปรตีนในผลิตภัณฑ์จากนม (เม็ดเจลดาห์ล)
การตรวจวิเคราะห์ไนโตรเจนและโปรตีนในผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเม็ดเจลดาห์ลและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
การระบุปริมาณโปรตีนเป็นหนึ่งในการวิเคราะห์ที่สำคัญที่ต้องทำในอุตสาหกรรมอาหาร ต้องมีการนำตัวอย่างไปย่อยกับกรดซัลฟูริกเพื่อเปลี่ยนไนโตรเจนให้เป็นแอมโมเนียมซัลเฟต ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ถูกใช้เพื่อเร่งในกระบวนการย่อย หลังทำการเปลี่ยนเป็นแอมโมเนียโดยกระบวนการทำให้เป็นด่างด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ ตัวอย่างจะได้รับการกลั่นลงในภาชนะกรดบอริกด้วยการกลั่นไอน้ำ หลังจากนั้นจะทำการไตเทรตด้วยสารละลายกรดซัลฟูริก ปริมาณไนโตรเจนจะคูณด้วยปัจจัยจากโปรตีนจำเพาะสำหรับตัวอย่าง (6.38 สำหรับผลิตภัณฑ์นม) เพื่อให้ได้ปริมาณโปรตีน
ลงทะเบียนเพื่อดาวน์โหลด
เครื่องมือที่เกี่ยวข้อง
Similar Applications
Nitrogen and Protein Determination in Animal Feed according to the Kjeldahl method
The determination of protein in feed is a routine procedure for quality assurance and labelling. A simple and fast method for protein determination in feed products according to the ISO 5983-2:2009 and AOAC 954.01 regulations is introduced below. The sample is digested with sulfuric acid and Kjeldahl Tablets Titanium using the digest Automat K-438, followed by distillation and titration with the KjelMaster K-375 with KjelSampler K-376.