อาหารและอาหารสัตว์

บริษัทอาหารเป็นผู้กำหนดขั้นตอนการตรวจสอบวัตถุดิบขาเข้า เพื่อระบุและประเมินสินค้าที่ซื้อ การตรววจสอบเป็นการรับรองว่าสินค้าเหล่านี้มีคุณภาพตามการรับประกันของผู้ผลิต และมีคุณภาพตรงตามระดับที่กำหนดโดยหน่วยงานและกระบวนการตามกฎหมาย ดังนั้น การตรวจสอบวัตถุดิบขาเข้าจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการผลิตอาหาร เครื่องมือของ BUCHI จะอำนวยความสะดวกในการปฏิบัติตามข้อกำหนดต่างๆ เกี่ยวกับการตรวจสอบวัตถุดิบขาเข้า: 

• ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และแน่นอนสำหรับคุณภาพของวัตถุดิบ
• การตรวจวัดที่รวดเร็วและได้รับผลลัพธ์ภายในเวลาอันสั้น
• ตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นต้องมีและข้อกำหนดตามกฎหมาย

การตรวจติดตามกระบวนการเป็นการเฝ้าระวังข้อมูลของกระบวนการ และมีความสัมพันธ์กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การควบคุมกระบวนการผลิตเกิดขึ้นเมื่อข้อมูลนี้ถูกนำไปใช้เพื่อปรับเปลี่ยนตัวแปรของการผลิต เพื่อประเมินคุณภาพหรือส่วนประกอบของสารตัวกลาง สิ่งสกปรกและสารปนเปื้อน การตรวจติดตามกระบวนการที่ราบรื่นและมีประสิทธิภาพที่จะตามมาหลังจากขั้นของการควบคุมกระบวนการ เพื่อรับรองว่ามีการปฏิบัติตามปัจจัยสำคัญต่างๆ ต่อไปนี้: 

• ตรงตามข้อมูลจำเพาะที่กำหนดไว้
• การบรรลุตามความเหมาะสมของประสิทธิภาพการผลิต
• การลดความสูญเสียด้านแรงงาน วัสดุ เครื่องจักร และเครื่องมือต่างๆ 

ตามบรรทัดฐานของ ISO 9000 ได้ระบุว่าทั้งการควบคุมคุณภาพและการรับรองคุณภาพ จัดเป็นส่วนหนึ่งของระบบการจัดการด้านคุณภาพ สำหรับการควบคุมคุณภาพ จะมีการทดสอบสินค้าสำเร็จรูปเพื่อความสอดคล้องตามข้อกำหนดของกฎหมาย และการทดสอบองค์ประกอบทางโภชนาการเพื่อเป็นการรับรองการปฏิบัติตามการติดฉลากอาหาร มีการวิเคราะห์ความปลอดภัยของอาหารในบางแง่มุม เช่น การปราศจากเชื้อโรคและโลหะหนัก ตลอดจนคุณภาพอาหาร เช่น ปริมาณของสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ 

โดยทั่วไปการวิเคราะห์ภายนอกมักดำเนินการโดยห้องปฏิบัติการทดสอบในภาคเอกชน ผลิตภัณฑ์ทั้งหลายจำเป็นต้องได้รับการทดสอบเพื่อรับรองความปลอดภัย องค์ประกอบ ความเที่ยงแท้ ต้นกำเนิดและความบริสุทธิ์ของอาหารและผลิตภัณฑ์การเกษตร ขอบเขตของการทดสอบนั้นได้แก่ การวิเคราะห์ทางโภชนาการ และการระบุสารก่อภูมิแพ้และสารปนเปื้อน (โลหะหนัก) สารพิษ และสารตกค้าง เช่น สารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและยาต่างๆ เพื่อรับรองความปลอดภัยของผู้บริโภค