ตรวจสอบคุณภาพแล้ว: อาหารจากพืช
ข้อมูลสรุปความรู้ที่จำเป็นเกี่ยวกับการวิเคราะห์อาหารจากพืช ครอบคลุมพื้นฐานต่อไปนี้สำหรับทางเลือกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม:
- กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
- วิธีการควบคุมคุณภาพ รวมถึงการสกัดไขมัน เจลดาห์ล และ NIR
- พารามิเตอร์ที่สำคัญและอิทธิพลที่มีต่อรายละเอียดทางเทคนิค โภชนาการ และประสาทสัมผัส
- การวัดเปรียบเทียบระหว่างวิธีอ้างอิงกับ NIR
- พิเศษ: โปสเตอร์อื่นๆเพิ่มเติมเกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม น้ำมัน และธัญพืช