溶液和乳液中的纳米喷雾干燥麦芽糊精

喷雾干燥技术通常用于将液体（溶液、乳液、悬浮液、浆液）转化为固体粉末。几十年来，它一直被用于封装食品配料，例如香料、脂质和类胡萝卜素。此外，它还广泛用于化学和材料行业，以增强配料保存、颗粒特性、粉末处理和储存等功能。喷雾干燥也可用于制药行业中的应用，如药物输送。在食品微胶囊技术中，淀粉、麦芽糊精和玉米糖浆固体等碳水化合物通常用作封装剂。麦芽糊精是介于淀粉和玉米糖浆之间的中等分子量碳水化合物。由于其特性，麦芽糊精在食品行业中被广泛用作调味剂、香料和油、增稠剂或涂层的载体。本研究旨在研究使用纳米喷雾干燥仪高性能款 B-90 HP 生产麦芽糊精颗粒。