Spray Drying of Casein

"Sprühtrocknung ist eine gängige Technik zur Umwandlung von flüssigen Lösungen oder Suspensionen in Pulver. Eine solche Anwendung der Sprühtrocknung ist die Herstellung von Kaseinpulver, das vielfältige Anwendungen hat. Kasein ist ein Protein, das in Milch vorkommt und in der Lebensmittelindustrie häufig zur Stabilisierung von Emulsionen und Verbesserung der Textur verwendet wird. Die Sprühtrocknung von Kasein beinhaltet die Zerstäubung der flüssigen Kaseinlösung in feine Tröpfchen, die dann unter Verwendung von heißer Luft getrocknet werden, um ein Pulver zu erzeugen. Kaseinpulver hat viele Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, einschließlich als Proteinzusatz, Lebensmittelzutat und funktioneller Zusatzstoff. Es wird auch in der Herstellung von milchbasierten Produkten wie Käse und Joghurt verwendet, um deren Textur und Geschmack zu verbessern. Darüber hinaus hat Kaseinpulver Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie, wo es aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften als Hilfsstoff oder Bindemittel verwendet wird. Insgesamt ist die Sprühtrocknung von Kasein eine effektive Methode zur Herstellung eines vielseitigen und wertvollen Pulvers, das zahlreiche Anwendungen in verschiedenen Branchen hat. Bitte beachten Sie die Anwendungshinweise für Startparameter, Formulierungen und einige Ergebnisse."