"Curcumin ist ein Polyphenol des Kurkumas, das aus den Rhizomen von Curcuma longa gewonnen wird. In den letzten Jahren hat C. longa mehrere nachgewiesene pharmakologische Aktivitäten gezeigt, darunter antioxidative, entzündungshemmende oder antitumorale Wirkungen. Diese Eigenschaften werden einer Gruppe von phenolischen Verbindungen zugeschrieben, den Curcuminoiden, zu denen Curcumin, Demethoxycurcumin und Bis-Demethoxycurcumin gehören. Hohe Dosen von Curcumin haben sich als pharmakologisch sicher erwiesen. Allerdings wird Curcumin schnell metabolisiert und ausgeschieden, wenn es oral eingenommen wird. Aufgrund seiner lipophilen Eigenschaften zeigt Curcumin eine geringe systemische Bioverfügbarkeit und eine schlechte Pharmakokinetik, die seine in vivo Wirksamkeit begrenzt. Curcuminoiden wird auch nachgesagt, dass sie praktisch unlöslich in sauren Lösungen sind und in alkalischen Lösungen instabil sind, wo sie zu Produkten zerfallen, die ihre Verwendung in der Pharmazie ungültig machen. Die Entwicklung von Curcumin-Nanopartikeln wäre eine interessante Methode, um die Stabilität und Löslichkeit von Curcumin zu verbessern. In dieser Anwendungsnote wird die Möglichkeit untersucht, Submikronpartikel mit dem Nano Spray Dryer B-90 HP aus einer Lösung von Curcumin herzustellen."