Spray Drying of Fermented Rice with the Mini Spray Dryer B-290
Die Sprühtrocknung von fermentiertem Reis ist ein Verfahren, bei dem gekochter Reis durch die Anwendung von Hitze und Sprühtrocknungstechnologie in eine getrocknete Pulverform umgewandelt wird. Fermentierter Reis ist eine beliebte Zutat in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, und die Sprühtrocknung ist eine effektive Methode zur Erhaltung der Qualität und Stabilität dieses Produkts.
Der Sprühtrocknungsprozess hilft, Feuchtigkeit aus dem fermentierten Reis zu entfernen, wodurch das Wachstum von Mikroorganismen verhindert und die Haltbarkeit des Produkts verlängert wird. Das resultierende Pulver hat mehrere Anwendungen, einschließlich als Aromastoff, Lebensmittelzutat und als probiotisches Nahrungsergänzungsmittel.
Die Sprühtrocknung von fermentiertem Reispulver wurde auch bei der Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Die getrocknete Pulverform von fermentiertem Reis kann bei der Herstellung von Reismilch, Reismehl, Reiswein und anderen Produkten verwendet werden.
Insgesamt ist die Sprühtrocknung von fermentiertem Reispulver ein wichtiger Prozess, der eine stabile und vielseitige Pulverform dieser Zutat mit verbesserten funktionellen Eigenschaften liefert, die in verschiedenen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt werden können.
Bitte sehen Sie sich die Anwendungshinweise für Startparameter, Formulierungen und einige Ergebnisse an.
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