Carboxymethylstärke (CMS) ist eine modifizierte Stärke, die in der Lebensmittel-, pharmazeutischen und kosmetischen Industrie vielfältige Anwendungen hat. Hochamylose-CMS ist eine Art von CMS mit einem höheren Amylosegehalt, der verbesserte funktionale Eigenschaften wie erhöhte Viskosität und Stabilität bietet. Sprühtrocknung ist eine häufig verwendete Technik zur Herstellung von Pulver aus hochamylose CMS.
Die Sprühtrocknung von hochamylose CMS erfordert eine sorgfältige Optimierung mehrerer Parameter, wie zum Beispiel des CMS-Typs, der Trocknungstemperatur und der Förderrate. Die endgültigen Pulvereigenschaften wie Partikelgröße, Morphologie und Viskosität hängen von diesen Parametern ab.
Die Anwendungen von sprühtrockenem hochamylose CMS-Pulver sind vielfältig und umfassen die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln. Hochamylose-CMS-Pulver kann auch als Stabilisator, Verdicker und Bindemittel in kosmetischen Formulierungen verwendet werden.
Insgesamt ist die Sprühtrocknung von hochamylose CMS ein wichtiger Prozess in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazie und Kosmetik, der eine vielseitige und stabile Pulverform mit einer Reihe von funktionellen Eigenschaften bietet, die in verschiedenen Produktformulierungen angewendet werden können.
Bitte beachten Sie die Anmerkung zur Anwendung für Startparameter, Formulierungen und einige Ergebnisse.
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