Stickstoff- und Proteinbestimmung in Milchpulver (Kjeldahl)
Stickstoff- und Proteinbestimmung in Milchpulver nach der Kjeldahl-Methode durch kolorimetrische Titration
Eine zuverlässige und effiziente Methode zur Bestimmung des Gesamtstickstoff- und Proteingehaltes in Milchpulver gemäss EN ISO 8968-1:2014 [1], AOAC 991.20 [2] und AOAC 930.29 [3] wird vorgestellt. Die Proben werden mit dem KjelDigester K-449 aufgeschlossen. Die Destillation und die Borsäure-Titration werden mit dem KjelMaster K-375 mittels kolorimetrischer Messung und mit dem KjelSampler K-376 durchgeführt.