Plant-based meat & dairy analytics: protein and fat determination
Discover how to compliantly determine protein and fat in plant-based meat & dairy alternatives. Together with our experts in the food analytics field, learn about fully compliant processes that you can use to obtain reliable results.
- Complete workflow of the Kjeldahl method for protein determination
- From sample to result: extraction techniques for fat determination
- Differences between free and total fat determination in plant-based foods
- Tips and tricks for optimizing your food analytics processes
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Weitere Instrumente
FatExtractor E-500
Der FatExtractor E-500 ist auf eine schnelle und regelkonforme Fettextraktion ausgelegt. Mit dem austauschbaren Glasaufbau können Sie den FatExtractor E-500 den Anforderungen entsprechend flexibel anpassen und Extraktionen nach Soxhlet, Randall oder Twisselmann durchführen.
HydrolEx H-506
Der HydrolEx H-506 wird im Rahmen der Gesamtfettbestimmung für die saure Hydrolyse eingesetzt, mit der die Probe auf die Fettextraktion vorbereitet wird. Der HydrolEx H-506 bietet in Kombination mit dem FatExtractor E-500 einen reibungslosen und sicheren Prozess mit einer komfortablen Systembedienung.
KjelDigester K-446 / K-449
Der KjelDigester K-446 / K-449 verkürzt den Blockaufschlussprozess um bis zu zwei Stunden und erfüllt höchste Sicherheitsanforderungen. Der hohe Automatisierungsgrad ist die perfekte Ergänzung zum KjelMaster System und ermöglicht einen noch nie da gewesenen Probendurchsatz.
KjelMaster K-375 u. KjelSampler K-376 / K-377
Mit dem KjelMaster K-375 bieten wir Lösungen sowohl für die potentiometrische als auch kolorimetrische Titration. Eine hohe Ausbeute, mehr Automatisierung und moderne Datenverwaltung ermöglichen eine komfortable Stickstoff- und Proteinanalyse.
Scrubber K-415
Mit seinen vier Reinigungsstufen bietet der Scrubber K-415 maximale Sicherheit. Er schützt die Anwender und die Umwelt nicht nur durch Neutralisieren der giftigen Dämpfe und Reaktionsgase, sondern auch durch minimalen Kühlwasserverbrauch.
