Spray Drying of Cardamom oil

El aceite de cardamomo es un aceite esencial obtenido de las semillas de la planta de cardamomo y se utiliza en las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica debido a su aroma y propiedades medicinales. La secadora por pulverización es una técnica que se ha investigado para la producción de polvo de aceite de cardamomo, que ofrece varias ventajas sobre el aceite líquido de cardamomo, como una mayor estabilidad, solubilidad y facilidad de manejo.

Las principales áreas de enfoque en la secadora por pulverización del aceite de cardamomo incluyen la optimización de los parámetros del proceso, como las temperaturas de entrada y salida, la tasa de alimentación y el tipo de atomizador, para lograr el tamaño de partícula, morfología y perfil de aroma deseados del polvo. Además, se ha realizado investigación para evaluar el impacto de diferentes materiales de encapsulación, como carbohidratos y proteínas, en las propiedades físicas y químicas del polvo, como su vida útil y propiedades de liberación.

Además, la secadora por pulverización se ha explorado como un método para producir microcápsulas cargadas de aceite de cardamomo, que pueden mejorar la biodisponibilidad y eficacia terapéutica del aceite. Estas microcápsulas se pueden utilizar en diversas aplicaciones, como aromatizantes, alimentos funcionales y nutracéuticos. En general, la secadora por pulverización del aceite de cardamomo ofrece un enfoque prometedor para mejorar la funcionalidad y el rendimiento de este aceite esencial en diversas industrias.

Consulte la nota de aplicación para conocer los parámetros iniciales, las formulaciones y algunos resultados.

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