Spray Drying of Casein

"La pulverización por secado es una técnica común utilizada para convertir soluciones líquidas o suspensiones en polvos. Una de las aplicaciones de la pulverización por secado es la producción de polvo de caseína, que tiene diversas aplicaciones. La caseína es una proteína que se encuentra en la leche y se usa comúnmente en la industria alimentaria para estabilizar emulsiones y mejorar la textura. La pulverización por secado de caseína implica atomizar la solución líquida de caseína en finas gotas, que luego se secan con aire caliente para producir un polvo. El polvo de caseína tiene muchas aplicaciones en la industria alimentaria, como suplemento proteico, ingrediente alimentario y aditivo funcional. También se utiliza en la producción de productos lácteos como queso y yogur para mejorar su textura y sabor. Además, el polvo de caseína tiene aplicaciones en las industrias farmacéutica y cosmética, donde se utiliza como excipiente o aglutinante debido a sus propiedades únicas. En general, la pulverización por secado de caseína es un método eficaz para producir un polvo versátil y valioso que tiene numerosas aplicaciones en diversas industrias. Consulte la nota de aplicación para conocer los parámetros iniciales, formulaciones y algunos resultados."