Spray Drying of Citric acid with the Mini Spray Dryer B-290
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se utiliza comúnmente como conservante y agente saborizante en la industria de alimentos y bebidas. La secado por pulverización se ha utilizado para producir polvos secos de ácido cítrico, lo que puede mejorar sus características de manipulación y almacenamiento.
En el proceso de secado por pulverización, una solución de ácido cítrico se atomiza en pequeñas gotas y se seca en una corriente de aire caliente para producir un polvo seco. El polvo resultante tiene buena solubilidad, fluidez y baja higroscopicidad, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones.
Las áreas de secado por pulverización de ácido cítrico incluyen la selección de materias primas adecuadas, el desarrollo de formulaciones, la optimización del proceso y la caracterización del producto. Las condiciones de procesamiento óptimas, como la temperatura, el caudal y las condiciones de entrada/salida, se determinan para optimizar el tamaño de partícula, la solubilidad y otras propiedades fisicoquímicas del polvo resultante.
Los polvos de ácido cítrico secados por pulverización se utilizan comúnmente en diversas aplicaciones como bebidas en polvo, productos de confitería y productos farmacéuticos. El uso de la tecnología de secado por pulverización garantiza una calidad consistente y una alta eficiencia de producción, lo que la convierte en un método preferido para la producción de polvos secos a base de ácido cítrico.
Consulte la nota de aplicación para conocer los parámetros iniciales, las formulaciones y algunos resultados.
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