Spray Drying of High-amylose carboxymethyl starch
El almidón carboximetilado (CMS) es un almidón modificado que tiene muchas aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. El CMS de alto contenido de amilosa es un tipo de CMS con un mayor contenido de amilosa, lo que proporciona propiedades funcionales mejoradas, como mayor viscosidad y estabilidad. La pulverización es una técnica comúnmente utilizada para producir polvo de CMS de alto contenido de amilosa.
La pulverización de CMS de alto contenido de amilosa requiere una cuidadosa optimización de varios parámetros, como el tipo de CMS, la temperatura de secado y la velocidad de alimentación. Las propiedades finales del polvo, como el tamaño de partícula, la morfología y la viscosidad, dependen de estos parámetros.
Las aplicaciones del polvo de CMS de alto contenido de amilosa pulverizado son diversas e incluyen la producción de alimentos procesados, nutracéuticos y productos farmacéuticos. El polvo de CMS de alto contenido de amilosa también se puede utilizar como estabilizante, espesante y aglutinante en formulaciones cosméticas.
En general, la pulverización de CMS de alto contenido de amilosa es un proceso importante en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, proporcionando una forma de polvo versátil y estable con una variedad de propiedades funcionales que se pueden aplicar en diversas formulaciones de productos.
Consulte la nota de aplicación para obtener parámetros iniciales, formulaciones y algunos resultados.
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