Secado por pulverización de la leche desnatada, la leche evaporada y la leche entera
Determinación del rendimiento y del rendimiento total en la leche secada por pulverización
Los secadores por pulverización se usan para transformar un líquido (por ejemplo, soluciones, suspensiones o emulsiones) en polvo seco. Es un proceso de secado rápido y suave que se realiza en un solo paso. Se usa principalmente en la producción de leche en polvo. En general, la leche líquida se desnaturaliza fácilmente y no se puede almacenar durante periodos largos de tiempo. Para prolongar su vida útil y simplificar su transporte, la leche se puede someter a un proceso de secado por pulverización para convertirla en leche en polvo.
