Guía de métodos de referencia: uso del análisis proximal como base para las calibraciones NIR
La industria de alimentos y piensos mide analitos para:
- Control de calidad
- Desarrollo de producto
- Cumplir con los estándares de la industria
- Requisitos de declaración
- Velar por el cumplimiento de la normativa
Existen métodos de referencia acordados para analizar varios analitos, conocido como análisis proximal. Esta guía describe una gama de métodos oficiales de determinación de grasas y proteínas para:
- Carne
- Lácteos
- Panadería
- Alimentos a base de plantas
Los resultados del análisis realizado según los estándares oficiales se pueden utilizar para calibraciones NIR. Una vez calibrados, los instrumentos NIR pueden optimizar drásticamente los flujos de trabajo midiendo analitos en segundos en lugar de horas.