Lemak dalam pengganti susu
HydrolEx H-506, FatExtractor E-500: Penetapan total lemak dalam sampel pengganti susu berbahan nabati berdasarkan Weibull-Stoldt.
Diperkenalkan prosedur yang sederhana dan andal untuk penetapan kandungan lemak dalam berbagai pengganti susu berbahan nabati berdasarkan Weibull-Stoldt. Sumber nutrisi vegan dan sumber protein nabati yang berkelanjutan semakin diminati oleh konsumen. Produk yang paling populer adalah susu kedelai, susu almon, dan susu beras. Dalam aplikasi yang ditunjukkan, sampel dihidrolisis menggunakan HydrolEx H-506 dan diikuti dengan ekstraksi menggunakan Soxhlet FatExtractor E-500. Penetapan gravimetri kandungan lemak total setelah pengeringan ekstrak hingga mencapai berat konstan, memberikan hasil kandungan lemak dengan keberulangan yang tinggi.
