Spray Drying of Chicory extract with the Mini Spray Dryer B-290
O extrato de chicória é um produto natural derivado das raízes da planta de chicória e é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. A secagem por pulverização é uma técnica que pode ser usada para converter o extrato de chicória em um pó seco, o que pode ter vantagens para várias aplicações, como processamento de alimentos e bebidas, suplementos dietéticos e formulações tópicas.
As áreas de foco na secagem por pulverização do extrato de chicória incluem a otimização dos parâmetros do processo, como temperatura de entrada, temperatura de saída, tipo de atomizador, taxa de alimentação e composição do solvente, para alcançar o tamanho de partícula, morfologia e bioatividade desejados do pó de extrato de chicória. Além disso, pesquisas têm sido conduzidas para avaliar o impacto de diferentes auxiliares de processamento e excipientes nas propriedades físicas e químicas do pó de extrato de chicória, como sua solubilidade, estabilidade e atividade antioxidante.
Outras áreas de interesse incluem o desenvolvimento de novos produtos à base de extrato de chicória com propriedades únicas, como melhor biodisponibilidade ou características sensoriais aprimoradas, para várias aplicações, como nutracêuticos ou cosméticos. A secagem por pulverização também tem sido explorada como um método potencial para produzir pós de extrato de chicória com propriedades funcionais personalizadas, como melhor solubilidade ou cinética de liberação. No geral, a secagem por pulverização do extrato de chicória oferece uma abordagem promissora para melhorar a funcionalidade e o desempenho de produtos à base de extrato de chicória em várias aplicações.
Consulte a nota de aplicação para parâmetros iniciais, formulações e alguns resultados.
