Spray Drying of Citric acid with the Mini Spray Dryer B-290
O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco comumente usado como conservante e agente aromatizante na indústria de alimentos e bebidas. A secagem por pulverização tem sido utilizada para produzir pós secos de ácido cítrico, o que pode melhorar suas características de manipulação e armazenamento.
No processo de secagem por pulverização, uma solução de ácido cítrico é atomizada em pequenas gotículas e seca em um fluxo de ar quente para produzir um pó seco. O pó resultante tem boa solubilidade, fluidez e baixa higroscopicidade, tornando-o ideal para várias aplicações.
As áreas de secagem por pulverização de ácido cítrico incluem a seleção de matérias-primas adequadas, desenvolvimento de formulações, otimização de processos e caracterização do produto. As condições de processamento ideais, como temperatura, taxa de fluxo e condições de entrada/saída, são determinadas para otimizar o tamanho de partícula, solubilidade e outras propriedades físico-químicas do pó resultante.
Pós de ácido cítrico secados por pulverização são comumente usados em diversas aplicações, como bebidas em pó, produtos de confeitaria e farmacêuticos. O uso da tecnologia de secagem por pulverização garante qualidade consistente e alta eficiência de produção, tornando-a um método preferido para produzir pós secos à base de ácido cítrico.
Consulte a nota de aplicação para parâmetros iniciais, formulações e alguns resultados.
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