A secagem por pulverização é uma técnica usada para converter líquidos em pós secos por meio de atomização em um fluxo de gás quente. O extrato de sementes de Cucurbita sem (abóbora) é um produto natural que tem sido encontrado para ter vários benefícios para a saúde, incluindo efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, bem como benefícios potenciais para a saúde da próstata e da bexiga.

A secagem por pulverização do extrato de Cucurbita sem tem sido explorada como um método para produzir um pó estável e biodisponível que pode ser usado em suplementos alimentares e alimentos funcionais. As principais áreas de foco na secagem por pulverização do extrato de Cucurbita sem incluem a otimização dos parâmetros do processo, como temperatura de entrada, temperatura de saída, taxa de alimentação e pressão de pulverização, para alcançar o tamanho de partícula, morfologia e rendimento desejados.

Além disso, pesquisas foram conduzidas para avaliar o impacto de diferentes auxiliares de processamento e excipientes na estabilidade física e química do pó de Cucurbita sem, bem como em sua bioatividade e funcionalidade. Outras áreas de interesse incluem a encapsulação do extrato de Cucurbita sem em nanopartículas ou lipossomas para melhorar sua biodisponibilidade e direcionar tecidos ou células específicos.

Por favor, consulte a nota de aplicação para parâmetros iniciais, formulações e alguns resultados.

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