Паровая дистилляция
Процедура паровой дистилляции
Паровая дистилляция – это процесс разделения соединений с целью их количественного определения, например, для выделения свободного аммиака при распаде белков. Основное преимущество паровой дистилляции перед обычной дистилляцией состоит в том, что процедура паровой дистилляции проводится при более низких температурах и разделение компонентов осуществляется до достижения температуры разложения.
Паровая дистилляция и классическая дистилляция
Классическая дистилляция используется в химии для разделения двух жидкостей, температура кипения которых отличается друг от друга не менее, чем на 25 °C, или для отделения жидкости от нелетучего соединения, имеющего более высокую вязкость. В последнем случае смесь подогревается до температуры кипения летучего соединения, образующийся пар собирается и немедленно конденсируется обратно в жидкую форму. Однако дистиллят может быть только частично чистым.
Метод паровой дистилляции подходит для дистилляции термочувствительных соединений. Процедура паровой дистилляции включает пропускание горячего пара через смесь, подлежащую перегонке, что снижает температуру кипения соединений. Конденсат собирается, и полученный водный раствор подлежит количественному определению методом титрования. Паровая дистилляция широко используется для выделения ароматических соединений и масел из натуральных продуктов, а также для производства ароматизаторов и определения азота по методу Кьельдаля.
Следующие аналиты могут быть разделены методом паровой дистилляции и количественно определены.
Таблица 1: Таблица аналитов, пригодных для экстракции паровой дистилляцией.
| Аналит | Матрица | Метод количественного определения | Соответствующие нормы |
|---|---|---|---|
Белок (азот), ОАК, общее содержание твердых летучих веществ | Продукты питания, напитки, фармацевтическая продукция, корма, сточные воды | Потенциометрическое/ | AOAC 2001.11 AOAC 920.87 ISO 937 ISO 3188 |
Аммоний, нитрит, нитрат (Деварда), мочевина | Удобрения, почва, косметика, краска для волос | Потенциометрическое/ | AOAC 892.01 AOAC 955.04 83/514/EEC |
| Спирт | Вино, пиво, спиртные напитки | Денситометр | EC 2870/2000 |
Летучие кислоты | Вино, сок | Потенциометрическое титрование | OIV-MA-AS313-02 |
Сульфит, диоксид серы | Вино, пиво, сухофрукты, морепродукты | Потенциометрическое титрование | AOAC 962.16 |
Цианид, Амигдалин | Пищевые продукты, корма, сточные воды | Комплексонометрическое титрование | ISO 2164-1975, AOAC 915.03 |
Вицинальный дикетон | Пиво | УФ- и БИК-спектрометрия | |
| Фенол | Почва, сточные воды | УФ- и БИК-спектрометрия | ISO 6439:1990 DIN 38409-H16-3 |
Формальдегид | Текстиль, кленовый сироп | УФ- и БИК-спектрометрия | ISO 14184-1 AOAC 964.21 |
Лимонен (эфирные масла) | Сок, ароматизаторы, хмель | Редокс-титрование |
Высоколетучие аналиты
Спирт
Содержание спирта в продуктах питания и напитках определяется в соответствии с законодательными требованиями и требованиями налоговых служб. После дистилляции паром в дистилляторе содержание спирта в образце определяется с помощью денситиметра, обычно пикнометра или колеблющейся U-образной трубки.
SO2
Сульфит – это распространенный консервант, используемый в таких продуктах, как сухофрукты и морепродукты, а также в напитках, таких как вино и пиво. Так как у некоторых людей возникают аллергические реакции на это соединение, необходимо контролировать содержание SO2 на соответствие установленным максимальным пределам. Кроме того, производителей обязывают указывать содержание SO2 на этикетке. Для определения SO2 мы рекомендуем использовать оптимизированный метод Монье-Вильямса с потенциометрическим титрованием в разбавленном растворе H2O2.
Летучие кислоты
Доля летучих кислот – важный параметр вкуса вина. Если вино слишком долго подвергается воздействию воздуха, спирт превращается в уксусную кислоту и придает вину неприятный кислый вкус. Дегазируя диоксид углерода и используя винную кислоту перед паровой дистилляцией, можно определить летучую кислотность.
Вицинальные дикетоны
Вицинальные дикетоны входят в таблицу вкусовых характеристик пива. Они образуются во время брожения и влияют на вкусовые качества пива. Чрезмерный или непредсказуемый уровень дикетонов может быть признаком бактериального заражения или неправильного брожения. Мониторинг и контроль уровня вицинальных дикетонов могут играть важную роль в формировании аромата пива.
Аммоний, фенол, цианид
При анализе окружающей среды в образцах почвы и воды можно определить целый ряд параметров, таких как содержание аммония, фенольный индекс и содержание цианидов. Кроме того, в образцах продуктов питания на основе миндаля важную роль играет количество токсичного цианида.
Формальдегид
Текстильные изделия постоянно контролируются на предмет содержания формальдегида, низкие показатели являются залогом получения экологических сертификатов качества. При производстве клеев содержание формальдегида определяет эффективность аминопластического клея и может быть определено с помощью процедуры паровой дистилляции. Кроме того, содержание формальдегида в плитных древесных материалах регулируется стандартами, которые классифицируют материалы в соответствии с уровнем выделения этого вещества в воздух.
Паровая дистилляция эфирных масел
Экстракция эфирных масел с помощью паровой дистилляции – один из наиболее распространенных методов, используемых для получения продуктов высокой степени очистки. Эфирные масла используются в ароматерапии, ароматизаторах, косметике, парфюмерии и пр. Стандарты также регламентируют использование эфирных масел при производстве целого ряда продуктов, таких как пищевые ароматизаторы, косметические средства и добавки в кормах для животных. Для безопасности потребителей содержание этих веществ строго контролируется и указывается на этикетке
Related Instruments
Steam Distillation
BUCHI steam distillation systems completely automate the process and are tightly integrated with volumetric our colorimetric titration solutions.
Digestion
Our digestion solutions are optimized for Kjeldahl and other many other applications. They offer high automation as well as maximum protection of the user.
