ไขมันในนมทางเลือก
HydrolEx H-506 (เครื่องไฮโดรไลซิส), FatExtractor E-500 (เครื่องสกัดไขมัน): การตรวจวิเคราะห์ไขมันทั้งหมดในตัวอย่างนมทางเลือกที่ทำมาจากพืชตาม Weibull-Stoldt
มีการใช้ขั้นตอนที่ง่ายและเชื่อถือได้สำหรับการตรวจวิเคราะห์ไขมันในนมทางเลือกที่ทำมาจากพืชต่างๆ ตามแบบ Weibull-Stoldt โภชนาการสำหรับวีแกนและแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยั่งยืนเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ได้แก่ น้ำนมถั่วเหลือง น้ำนมอัลมอนด์ และน้ำนมข้าว ในการประยุกต์ใช้งานที่นำเสนอนั้น ตัวอย่างจะถูกไฮโดรไลซ์โดยใช้ HydrolEx H-506 (เครื่องไฮโดรไลซิส) และตามด้วยการสกัดโดยใช้ FatExtractor E-500 Soxhlet (เครื่องสกัดไขมัน) การตรวจวิเคราะห์ไขมันทั้งหมดตามหลักการเชิงน้ำหนักเกิดขึ้นหลังจากการอบแห้งสารสกัดให้มีน้ำหนักคงที่ ส่งผลให้มีปริมาณไขมันที่ทำซ้ำได้สูง
