คู่มือความเป็นเลิศในการวิเคราะห์อาหารฉบับสมบูรณ์
คู่มือนี้นำเสนอใจความสำคัญที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีการใช้ NIR และวิธีอ้างอิงในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่การแปรรูปอาหาร เช่น การสกัดไขมันและวิธีเจลดาห์ลสำหรับการตรวจวิเคราะห์โปรตีน ดูภาพรวมโดยละเอียดของเทคนิค รวมถึงการเตรียมตัวอย่างตัวอย่าง มาตรการด้านกฎระเบียบ การแก้ไขปัญหา คำถามที่พบบ่อย และการศึกษาในกรณีตัวอย่างเฉพาะ
สิ่งสำคัญ 5 ประการของการสกัดไขมัน
เรียนรู้เกี่ยวกับหลักการสกัดขั้นพื้นฐาน พารามิเตอร์สำคัญที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการสกัดไขมัน บทบาทของการไฮโดรไลซิสในการสกัดไขมันทั้งหมด ความแตกต่างระหว่างการสกัดแบบ Soxhlet การสกัดแบบร้อนและแบบต่อเนื่องด้วยจุลสารที่สั้นกระชับฉบับนี้ ใช้ประโยชน์จากต้นไม้ตัดสินใจในการเลือกเครื่องมือสกัดที่เหมาะสมและคู่มือการแก้ปัญหาที่ครอบคลุม