Bestimmung des Fettgehaltes in Backwaren und Schokolade mittels Soxhlet
Ein einfaches und konformes Verfahren für die Fettbestimmung nach Weibull-Stoldt in Backwaren und Schokoladenprodukten wird vorgestellt. Die Probe wird mit dem HydrolEx H-506 hydrolysiert. Die Soxhlet-Extraktion wird mit dem FatExtractor E-500 durchgeführt. Die Berechnung des Gesamtfettgehaltes erfolgt gravimetrisch nach Trocknung des Extrakts auf ein konstantes Gewicht.
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FatExtractor E-500
Der FatExtractor E-500 ist auf eine schnelle und regelkonforme Fettextraktion ausgelegt. Mit dem austauschbaren Glasaufbau können Sie den FatExtractor E-500 den Anforderungen entsprechend flexibel anpassen und Extraktionen nach Soxhlet, Randall oder Twisselmann durchführen.
HydrolEx H-506
Der HydrolEx H-506 wird im Rahmen der Gesamtfettbestimmung für die saure Hydrolyse eingesetzt, mit der die Probe auf die Fettextraktion vorbereitet wird. Der HydrolEx H-506 bietet in Kombination mit dem FatExtractor E-500 einen reibungslosen und sicheren Prozess mit einer komfortablen Systembedienung.
