Qualité contrôlée : Produits laitiers

Méthodes et paramètres essentiels du contrôle qualité des produits laitiers

Notre poster gratuit présente un aperçu précieux du contrôle qualité lors de la transformation des produits laitiers. Du lait à la crème en passant par le fromage, le beurre et les poudres, découvrez les méthodes et paramètres essentiels utilisés dans le contrôle qualité des produits laitiers.

 

Les éléments de base abordés sont les suivants :

  • Vue d'ensemble de la transformation des produits laitiers
  • Paramètres importants du contrôle qualité du lait, du beurre, du fromage, de la crème et des poudres.
  • Types de protéines et leur analyse dans le lait
  • Méthodes de détermination des matières grasses pour le lait et les produits laitiers à teneur variable en matières grasses
  • Méthodes standard de contrôle qualité des produits laitiers
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