Spray Drying of Fermented rice
Spray Drying of Fermented Rice with the Mini Spray Dryer B-290
La pulvérisation du riz fermenté est un processus qui implique la conversion du riz cuit en une forme de poudre sèche par l'application de chaleur et de la technologie de pulvérisation. Le riz fermenté est un ingrédient populaire dans l'industrie alimentaire et des boissons, et la pulvérisation est une méthode efficace pour préserver la qualité et la stabilité de ce produit.
Le processus de pulvérisation permet d'éliminer l'humidité du riz fermenté, empêchant ainsi la croissance de micro-organismes et prolongeant la durée de conservation du produit. La poudre résultante a plusieurs applications, notamment en tant qu'agent aromatisant, ingrédient alimentaire et complément probiotique.
La pulvérisation de la poudre de riz fermenté a également été utilisée dans le développement d'aliments fonctionnels et de compléments alimentaires. La forme de poudre sèche du riz fermenté peut être utilisée dans la production de lait de riz, de farine de riz, de vin de riz et d'autres produits.
En résumé, la pulvérisation de la poudre de riz fermenté est un processus important qui fournit une forme de poudre stable et polyvalente de cet ingrédient, avec des propriétés fonctionnelles améliorées qui peuvent être appliquées dans diverses applications alimentaires et de boissons.
Veuillez consulter la note d'application pour les paramètres de départ, les formulations et quelques résultats.
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