Application Note Mini Spray Dryer B-290 Green pepper
La pulvérisation a été étudiée comme méthode de production de poudre de poivre vert pour une utilisation en tant qu'ingrédient alimentaire. Le poivre vert est une épice populaire qui ajoute de la saveur et de la couleur à divers plats, mais sa teneur en humidité rend son stockage et son transport difficiles. La pulvérisation peut être utilisée pour éliminer l'humidité du poivre vert, produisant une poudre stable sur l'étagère, plus facile à manipuler et à utiliser dans la transformation des aliments.
Les principaux domaines de la pulvérisation de poivre vert incluent l'industrie de la transformation alimentaire et la cuisine. Dans l'industrie de la transformation alimentaire, la poudre de poivre vert pulvérisé est utilisée comme ingrédient alimentaire dans diverses applications telles que les snacks, les sauces, les assaisonnements et les marinades. Dans l'industrie culinaire, la poudre de poivre vert pulvérisé est utilisée comme épice dans divers plats, offrant une source pratique et constante de saveur et de couleur.
Dans l'ensemble, la pulvérisation de poivre vert a une application spécifique dans les industries de la transformation alimentaire et de la cuisine. L'utilisation de la pulvérisation peut offrir plusieurs avantages, tels qu'une durée de conservation améliorée, une facilité de manipulation et une qualité constante, ce qui en fait une technique préférée pour la production de poudre de poivre vert dans ces industries. Cependant, l'optimisation des conditions de pulvérisation et la préservation des propriétés sensorielles du poivre vert sont des défis importants qui doivent être relevés pour une adoption plus large du poivre vert pulvérisé dans l'industrie.
Veuillez consulter la note d'application pour les paramètres initiaux, les formulations et certains résultats.
"
