Plant-based meat & dairy analytics: protein and fat determination
Discover how to compliantly determine protein and fat in plant-based meat & dairy alternatives. Together with our experts in the food analytics field, learn about fully compliant processes that you can use to obtain reliable results.
- Complete workflow of the Kjeldahl method for protein determination
- From sample to result: extraction techniques for fat determination
- Differences between free and total fat determination in plant-based foods
- Tips and tricks for optimizing your food analytics processes
Demande de formation
Instruments correspondants
FatExtractor E-500
Le système FatExtractor E-500 convient pour l’extraction rapide et conforme des matières grasses. Adaptez aisément votre FatExtractor E-500 à l’évolution de vos besoins grâce à l’ensemble de verreries interchangeable et réalisez des extractions selon Soxhlet, Randall ou Twisselmann.
HydrolEx H-506
Le système HydrolEx H-506, qui permet l’hydrolyse acide, étape de préparation d’échantillon préalable à la détermination des matières grasses totales, sera le complément idéal de votre FatExtractor E-500. Il permet une hydrolyse simple et sûre ainsi qu’un maniement confortable du système.
KjelDigester K-446 / K-449
Le KjelDigester K-446 / K-449 raccourcit le processus de digestion en bloc à deux heures et satisfait aux exigences de sécurité les plus élevées. Le haut niveau d’automatisation convient parfaitement au KjelMaster System permettant ainsi un débit d’analyse inégalé.
KjelMaster K-375 et KjelSampler K-376 / K-377
Solutions haut de gamme BUCHI pour la détermination de l'azote et des protéines, le KjelMaster K-375 intègre la titration potentiométrique ou colorimétrique. Son interface est intuitive et conviviale et répond aux exigences lus plus strictes en matière d'administration des utilisateurs et de gestions des données. Sa connexion possible aux passeurs d'échantillons KjelSampler 24 ou 48 positions fait du KjelMaster un système entièrement automatisé.
Scrubber K-415
Le Scrubber K-415 offre une protection optimale de l’utilisateur grâce à ses quatre étapes de nettoyage. Il préserve l’environnement non seulement en neutralisant les fumées et les gaz réactionnels toxiques, mais également en minimisant l’utilisation d’eau de réfrigération.
