Spray Drying of Casein with the Mini Spray Dryer B-290
"La spray drying è una tecnica comune utilizzata per convertire soluzioni liquide o sospensioni in polveri. Una delle applicazioni della spray drying è la produzione di polvere di caseina, che ha varie applicazioni. La caseina è una proteina presente nel latte ed è comunemente utilizzata nell'industria alimentare per stabilizzare le emulsioni e migliorare la consistenza. La spray drying della caseina coinvolge la nebulizzazione della soluzione liquida di caseina in goccioline fini, che vengono poi essiccate con aria calda per produrre una polvere. La polvere di caseina ha molte applicazioni nell'industria alimentare, tra cui integratore proteico, ingrediente alimentare e additivo funzionale. Viene anche utilizzata nella produzione di prodotti a base di latte, come formaggio e yogurt, per migliorarne la consistenza e il sapore. Inoltre, la polvere di caseina ha applicazioni nelle industrie farmaceutica e cosmetica, dove viene utilizzata come eccipiente o legante grazie alle sue proprietà uniche. In generale, la spray drying della caseina è un metodo efficace per produrre una polvere versatile e preziosa che ha numerose applicazioni in diverse industrie. Si prega di consultare la nota applicativa per i parametri iniziali, le formulazioni e alcuni risultati."
