"La curcumina è un polifenolo della curcuma, derivato dai rizomi di Curcuma longa. Negli anni passati, C. longa ha dimostrato diverse attività farmacologiche comprovate, con proprietà che includono effetti antiossidanti, antinfiammatori o antitumorali. Queste proprietà sono attribuite a un gruppo di composti fenolici, i curcuminoidi, che includono curcumina, demetossicurcumina e bis-demetossicurcumina. Dosi elevate di curcumina sono state dimostrate farmacologicamente sicure, tuttavia, la curcumina viene rapidamente metabolizzata ed escreta quando assunta per via orale. A causa delle sue caratteristiche lipofile, la curcumina mostra una bassa biodisponibilità sistemica e una scarsa farmacocinetica, che ne limitano l'efficacia in vivo. I curcuminoidi sono anche riportati come praticamente insolubili in soluzioni acide e instabili in soluzioni alcaline, dove si degradano in prodotti che ne invalidano l'uso nei prodotti farmaceutici. Lo sviluppo di nanoparticelle di curcumina sarebbe un metodo interessante per migliorare la stabilità e la solubilità della curcumina. In questa nota applicativa, verrà indagata la possibilità di produrre particelle sub-micron utilizzando il Nano Spray Dryer B-90 HP da una soluzione di curcumina."