Determinazione di azoto e proteine nel latte in polvere (Kjeldahl)

Determinazione dell'azoto e delle proteine nel latte in polvere secondo il metodo Kjeldahl mediante titolazione colorimetrica
Determinazione di azoto e proteine nel latte in polvere (Kjeldahl)
In questa nota, viene presentato un metodo affidabile ed efficiente per la determinazione dell'azoto totale e delle proteine nel latte in polvere, secondo le norme EN ISO 8968-1:2014 [1], AOAC 991.20 [2] and AOAC 930.29 [3]. I campioni vengono digeriti utilizzando il KjelDigester K-449. La distillazione e la titolazione dell'acido borico sono eseguite con il KjelMaster K-375/KjelSampler K-376 tramite titolazione colorimetrica.

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