Spray Drying of Fructose / amino acid mixture with the Mini Spray Dryer B-290
L'essiccazione per atomizzazione è un processo utilizzato per convertire miscele liquide in polveri secche. Nel caso di una miscela di fruttosio e aminoacidi, l'essiccazione per atomizzazione è un metodo popolare per produrre polveri secche utilizzate nell'industria alimentare e delle bevande.
Durante il processo di essiccazione per atomizzazione, una miscela liquida di fruttosio e aminoacidi viene atomizzata in piccole gocce e essiccata in una corrente d'aria calda per produrre una polvere secca. La polvere risultante ha una buona fluidità, solubilità e stabilità, rendendola ideale per l'uso in vari prodotti alimentari e delle bevande.
Le aree di essiccazione per atomizzazione della miscela di fruttosio e aminoacidi includono la selezione di materie prime adeguate, lo sviluppo di formulazioni, l'ottimizzazione del processo e la caratterizzazione del prodotto. Le condizioni di lavorazione ottimali come temperatura, portata e condizioni di ingresso/uscita vengono determinate per ottimizzare la dimensione delle particelle, la resa in polvere e altre proprietà fisico-chimiche della polvere risultante.
Le polveri di fruttosio e aminoacidi essiccate per atomizzazione sono comunemente utilizzate come dolcificante o esaltatore di sapore in vari prodotti alimentari e delle bevande come bevande sportive, barrette energetiche e integratori alimentari. L'uso della tecnologia di essiccazione per atomizzazione garantisce una qualità costante e un'efficienza di produzione elevata.
Si prega di consultare la nota applicativa per i parametri iniziali, le formulazioni e alcuni risultati.
"
