Alimenti e mangimi

Le aziende alimentari stabiliscono procedure di ispezione per determinare e valutare la qualità delle materie prime. L’ispezione garantisce che le materie prime soddisfino le specifiche garantite dai fornitori e che siano conformi alle richieste degli organismi legali e dei consumatori. Gli strumenti BUCHI facilitano l’ispezione della materie prime in entrata:

• Risultati affidabili e certi sulla qualità delle materie prime
• Misurazioni rapide e veloci
• Adempimento di prerequisiti e requisiti legali

Il monitoraggio continuo della produzione prevede la sorveglianza del processo ed è fondamentale per la qualità del prodotto. Il controllo del processo di produzione si verifica quando questi dati vengono utilizzati per adattare le variabili di produzione in modo da valutare la qualità o il contenuto delle sostanze intermedie, delle impurità e dei contaminanti. Grazie al costante monitoraggio del processo in tempo reale vengono garantiti i seguenti fattori chiave:

• La soddisfazione delle specifiche necessarie
• L'ottenimento di un'efficienza di produzione ottimale
• La riduzione al minimo degli sprechi derivanti dalla manodopera, dai materiali, dalle macchine e dagli strumenti

Le norme ISO 9000 determinano che il processo e la garanzia del prodotto finito siano parte integrante del sistema di gestione della qualità Durante queste fasi vengono testati i prodotti finiti per essere conformi ai requisiti legali e la composizione nutrizionale per garantire la corretta etichettatura degli alimenti. Vengono inoltre analizzati alcuni aspetti relativi alla sicurezza alimentare, come l’assenza di patogeni e metalli pesanti, così come la qualità degli alimenti, come ad esempio il contenuto di nutrienti, vitamine e minerali.

Le analisi esterne vengono spesso eseguite da laboratori di analisi privati. I prodotti devono essere testati per garantire la sicurezza, la composizione, l’autenticità, l’origine e la purezza dei prodotti alimentari e agricoli. Le attività di controllo comprendono le analisi nutrizionali e la determinazione di allergeni e contaminanti (metalli pesanti), tossine e sostanze residue, come quelle di pesticidi e prodotti farmaceutici, per garantire la sicurezza dei consumatori.