Guida alle metodiche di riferimento: l'analisi prossimale come base per la calibrazioni NIR (guida in inglese)

L'industria alimentare e dei mangimi misura gli analiti per:

  • Controllo qualità
  • Sviluppo del prodotto
  • Soddisfare gli standard industriali
  • Requisiti di dichiarazione
  • Garantire la conformità alle normative

Esistono metodiche di riferimento ufficiali per l'analisi di diversi analiti, note come analisi prossimale. Questa guida descrive una serie di metodiche ufficiali per la determinazione di grassi e proteine per:

  • Carne
  • Latticini
  • Prodotti da forno
  • Alimenti a base vegetale

I risultati delle analisi eseguite secondo gli standard ufficiali possono essere utilizzati per le calibrazioni NIR. Una volta calibrati, gli strumenti NIR possono semplificare i flussi di lavoro, misurando gli analiti in pochi secondi.

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