Prodotti lattiero-caseari: qualità controllata

Metodi e parametri essenziali nel controllo della qualità del latte

ll nostro poster gratuito offre una preziosa panoramica sul controllo qualità durante la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari. Dal latte alla panna, al formaggio, al burro e alle polveri, verranno approfonditi i diversi metodi e parametri chiave utilizzati nel controllo qualità dei prodotti caseari.

Argomenti:

  • Panoramica della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari
  • Parametri importanti nel controllo qualità del latte, burro, formaggio, panna, polveri
  • Tipi di proteine e loro analisi nel latte
  • Metodi di determinazione del grasso per il latte e i prodotti lattiero-caseari con diverso contenuto di grasso
  • Metodi standard nel controllo qualità dei prodotti lattiero-caseari
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