世界の肥料に対する窒素需要の85%は、主に尿素、硝酸アンモニウム、リン酸塩、硫酸塩という形状のアンモニアに由来しています。アンモニア成分は、土壌、汚泥、バイオ廃棄物にも含まれています。これらのサンプルには、尿素などのいくつかの窒素含有化合物の混合物、アミノ酸、タンパク質、硝酸塩、亜硝酸塩、アンモニウムなどの他の有機起源の窒素が含まれます。ケルダール装置を使用すると、サンプルの総ケルダール窒素(TKNおよびTKN+)、アンモニウム(アンモニウム蒸留)、および硝酸塩濃度(デバルダ蒸留)の選択的窒素測定が可能です。さらに、これらのパラメータに加えて、有機窒素含有量を計算できます。