Plant-based meat & dairy analytics: protein and fat determination
Discover how to compliantly determine protein and fat in plant-based meat & dairy alternatives. Together with our experts in the food analytics field, learn about fully compliant processes that you can use to obtain reliable results.
- Complete workflow of the Kjeldahl method for protein determination
- From sample to result: extraction techniques for fat determination
- Differences between free and total fat determination in plant-based foods
- Tips and tricks for optimizing your food analytics processes
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関連製品
抽出装置 E-500
FatExtractor E-500（ソックスレー抽出装置）は、公定法に準拠した脂肪抽出が短時間で行えるよう設計されています。FatExtractor E-500はガラス部品を交換することでニーズに合わせた抽出法、ソックスレー、Randall、Twisselmannによる抽出が行えます。
酸分解装置 H-506
全脂肪測定でサンプル前処理として酸加水分解を行うのであれば、FatExtractor E-500（ソックスレー抽出装置）にHydrolEx H-506（酸分解装置）を追加すると完全なシステムになります。システムの操作性がよく、安全かつスムーズに処理できるメリットがあります。
ケルダール分解器 K-446 / K-449（ケルダイジェスター）
KjelDigester K-446 / K-449（ケルダール分解器）は、分解プロセスを最大2時間短縮し、高い安全性基準を満たします。KjelMaster Systemに完全にマッチし、1日あたりの検体処理数が向上します。
KjelMaster K-375 (ケルマスター) と KjelSampler K-376 / K-377 （ケルサンプラー）
KjelMaster K-375なら、メソッドを自由に選択して電位差滴定や比色滴定ができるので、完璧なユーザビリティーが実現します。窒素やタンパク質の分析に便利な高い検体処理数、自動化、高度なデータ管理を実現します。
スクラバー K-415
Scrubber K-415（スクラバー）は最大4つのステップで、作業環境の安全性を守ります。K-415は、有害な酸性ガスや反応性のガスを中和し、冷却水の使用を最小限に抑えて、ユーザーと環境の両方を保護します。
