Determinação de gordura total e bruta em amostras de ração por Soxhlet

Um procedimento simples e confiável para determinação de gordura em rações é apresentado. Esta nota de aplicação segue o método oficial EC N.º 152/2009 do Jornal Oficial das Comunidades Europeias. A diretriz inclui tanto extração direta (gordura bruta) quanto extração após hidrólise ácida (gordura total). A utilização de um procedimento ou de outro depende da natureza e da composição da amostra: Procedimento A: óleos e gorduras brutos de extração direta Este método é aplicável a rações de origem vegetal, exceto aquelas incluídas no escopo do procedimento B. Procedimento B: óleos e gorduras totais Este método é aplicável a rações de origem animal e a todas as rações compostas. É usado para todos os produtos nos quais os óleos e as gorduras não possam ser extraídos completamente sem hidrólise prévia (ex.: glúten, levedura, proteínas da batata e produtos sujeitos a processo como extrusão, descamação e aquecimento). Interpretação dos resultados: Em todos os casos em que um resultado mais elevado é obtido com o uso do procedimento B em relação ao procedimento A, o resultado obtido pelo procedimento B deve ser aceito como o valor verdadeiro. Ambos os procedimentos são descritos nesta nota de aplicação. A diretriz EC N.º 152/2009 exige um tempo de extração de 6 horas. Esta nota de aplicação mostra, com base em uma amostra de material de referência certificado, que um tempo de extração de 2 horas é suficiente para se obter resultados confiáveis e reproduzíveis para gordura bruta e gordura total usando o FatExtractor E‑500 SOX.