Fat extraction of milk powder and infant formula samples

В молочной промышленности определение содержания и экстракция жира является не только рутинной процедурой в области обеспечения качества и маркировки, но и очень важно для определения загрязняющих веществ, например полихлорированных бифенилов, диоксинов или пестицидов.Предлагается процедура определения содержания жира в образцах сухого молока и детских смесей. Экстракция производится под давлением и при высокой температуре с помощью SpeedExtractor E-916. После сушки экстракта до постоянного веса общее содержание жира определяется гравиметрически.Образцы не гидролизуются перед экстракцией, что позволяет сократить длительность процесса и сэкономить химические реактивы. Для валидации предлагаемого подхода определение жира было также выполнено с предварительным гидролизом образцов.