Lyophilisation of truffles
Truffles are products with limited shelf life and their sensory properties are rapidly lost. Hence, the expensive fungi become less valuable within a few days. Losses of volatile compounds, oxidation and enzymatic reactions are a considerable problem during their storage. Furthermore, the aroma profile is commonly modified as a result of elevated temperature processes or enzymatic reactions. Freeze drying the fungi avoids loss and degradation of volatile compounds due to the low temperatures applied during drying. The aromatic profile of truffles are maintained. Freeze dried truffles can either be rehydrated or directly used in dry form.
Lyophilization_of_Giloy_stem.pdf
In der traditionellen indischen Medizin ist Guduchi eine der nützlichsten ayurvedischen Heilpflanzen. Die Gefriertrocknung wird als Trocknungsmethode ausgewertet, mit der die Eigenschaften von Guduchi erhalten werden können. Die Gefriertrocknung ist dank der sauerstofffreien Umgebung und der niedrigen
Betriebstemperaturen bekanntlich eine der geeignetsten Methoden für die Konservierung von natürlichen und biologischen Materialien.Stickstoff- und Proteinbestimmung in Futtermitteln nach der Kjeldahl-Methode
Die Bestimmung des Proteingehalts in Futtermitteln ist ein Standardverfahren zur Qualitätssicherung und Kennzeichnung. Im Folgenden wird ein einfaches und schnelles Verfahren zur Proteinbestimmung in Futtermitteln gemäss den Vorschriften nach ISO 5983-2:2009 und AOAC 954.01 vorgestellt. Die Probe wird mit Schwefelsäure und Kjeldahl-Tabletten «Titanium» mit dem Aufschlussautomaten K-438 aufgeschlossen, anschliessend mit dem KjelMaster K-375 mit KjelSampler K-376 destilliert und titriert.
Stickstoffbestimmung in pharmazeutisch aktiven Peptiden
Die Bestimmung des Stickstoff- und Gesamtproteingehaltes in pharmazeutischen Produkten wird im Europäischen Arzneibuch (Ph.Eur.) in den Abschnitten 2.5.9 und 2.5.33 Methode 7 beschrieben [1, 2]. In der US-Pharmakopöe (USP) ist die Stickstoffbestimmung in Abschnitt 461 beschrieben [3]. Die Ph.Eur. sieht die Rücktitration unter Verwendung eines Methylrot-Mischindikators vor, die USP verwendet die potenziometrische Borsäure-Titration.
Monitoring the Degumming Step of Crude Oils
The implementation of a BUCHI NIR-Online® process sensor after the degumming step provides full quality control of degummed oil. Within milli-seconds, different parameters such as phosphorus, moisure or free fatty acids, are continuously, simultaneously, and accurately measured with NIR.