Determinazione del grasso grezzo e totale in un campione di mangime con Soxhlet

Viene introdotta una procedura semplice e affidabile per la determinazione del grasso nei mangimi. La presente nota applicativa segue il metodo ufficiale CE n. 152/2009 della Gazzetta ufficiale delle Comunità europee. La direttiva comprende sia l’estrazione diretta (grasso grezzo) che l’estrazione dopo l’idrolisi acida (grasso totale). Quale delle due procedure viene utilizzata dipende dalla natura e dalla composizione del campione: Procedura A - Oli e grassi grezzi direttamente estraibili Questo metodo è applicabile alle materie prime per mangimi di origine vegetale, ad eccezione di quelle incluse nell’ambito della procedura B. Procedura B - Oli e grassi totali Questo metodo è applicabile alle materie prime per mangimi di origine animale e a tutti i mangimi composti. Deve essere utilizzato per tutti i materiali da cui gli oli e i grassi non possono essere completamente estratti senza previa idrolisi (ad es. glutini, lieviti, proteine di patata e prodotti sottoposti a processi come l’estrusione, la sfogliatura e il riscaldamento). Interpretazione dei risultati: In tutti i casi in cui si ottiene un risultato più elevato utilizzando la Procedura B rispetto alla Procedura A, il risultato ottenuto dalla Procedura B sarà accettato come valore reale. Entrambe le procedure sono descritte in questa nota applicativa. La direttiva CE N. 152/2009 richiede un tempo di estrazione di 6 h. La presente nota applicativa dimostra, mediante un campione di materiale di riferimento certificato, che un tempo di estrazione di 2 h è sufficiente per ricevere risultati affidabili e riproducibili per il grasso grezzo e il grasso totale utilizzando il FatExtractor E-500 SOX.