Контроль качества: пищевые продукты на растительной основе

Из нашего постера получите обзор основных сведений по контролю качества продуктов на растительной основе. Мы включили в него следующие аспекты по контролю мясных и молочных альтернатив:

  • Процессы переработки альтернативного мяса и молока
  • Сравнение применимых методов контроля качества, включая методы Кьельдаля, экстракции жира по Сокслету, БИК
  • Влияние питательных веществ на технические, пищевые и органолептические характеристики
  • Бонус: доступ к 4 дополнительным постерам по контролю качества мясных, молочных, масличных, зерновых и хлебопекарных продуктов.
Мы хотели бы предоставлять вам больше полезной информации. Подпишитесь на нашу рассылку и получайте информацию о специальных акциях, методические указания, руководства, приглашения на мероприятия и многое другое. Вы можете узнать о том, как мы используем и обрабатываем вашу личную информацию в нашей политике конфиденциальности.