Guía de impulso del análisis alimentario, completa
Esta guía ofrece un resumen exhaustivo del empleo de los NIR y los métodos de referencia, como son la extracción de grasas y el método de Kjeldahl para la determinación de proteínas, en todos los pasos de la cadena de procesamiento de alimentos. Acceda a una descripción detallada de las técnicas, que incluye la preparación de muestras, las medidas normativas, la resolución de problemas, preguntas frecuentes y estudios específicos de caso.
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