Determination of Quality Parameters in Yoghurt
ProxiMate NIR and NIRFlex N-500: Analysis of moisture, fat, protein, and pH in Yoghurt
The determination of quality parameters in yoghurt is a crucial process that ensures the production of a high-quality and safe product. Regular monitoring and analysis throughout the production process allow for adjustments and improvements ensuring consistency and quality of the yoghurt product. The determination of quality parameters usually involves time-consuming and labor intensive analysis techniques.
As a multiparameter analysis method that is non-destructive and rapid without any sample prepration, NIR spectroscopy is a valuable tool for process and quality control in the dairy industry. Pre-calibrated NIR applications can readily be applied to measure important quality features of Yoghurt, such as moisture, protein, fat, or pH. These parameters are important for evaluating the nutritional value, texture, and sensory properties of the product.
Find out more about calibration ranges and comparsion to reference values in this application note.
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Weitere Instrumente
ProxiMate™
ProxiMate ist ein NIR-Messgerät für raueste Umgebungen und wurde für die Lebens- und Futtermittelindustrie entwickelt. Das kompakte System kann dank seiner intuitiven Kontrolleinheit von überall und von jedem Mitarbeiter bedient werden und eine grosse Auswahl an Vorkalibrationen gewährleisten Schnelligkeit und Qualität.
NIRFlex N-500
Das modulare FT-NIR-Spektrometer NIRFlex N-500 liefert zuverlässige Analysenergebnisse für die Qualitätskontrolle sowie für die Forschung und Entwicklung in verschiedenen Branchen. Das NIRFlex N-500 bietet ein breites Spektrum von Messzellen und Zubehörteilen, um optimale Leistung zu ermöglichen.
