Spray Drying of Tomato pulp
Tomato pulp is a valuable ingredient in the food and beverage industry due to its high nutritional value, unique taste, and vibrant color. Spray drying is a popular method to process tomato pulp into a dry, stable form that can be used in various applications.
The spray drying of tomato pulp involves atomizing a tomato pulp slurry into fine droplets, which are then dried rapidly by exposure to hot air. The resulting powder is composed of small, free-flowing particles with a bright red color and a characteristic tomato flavor. The properties of the powder can be optimized by adjusting the spray drying parameters such as inlet temperature, feed rate, and drying time.
The spray-dried tomato pulp powder exhibits excellent solubility, rehydration, and storage stability properties, making it ideal for use in various applications such as seasoning blends, soups, sauces, and instant drinks. The powder also retains the nutritional properties of fresh tomato pulp, making it an excellent source of vitamins and antioxidants.
Overall, spray drying is a practical and efficient means of producing tomato pulp powder with desirable properties for various food and beverage applications.
Please find starting paramters and some Results in this Application Note.
Regístrese para descargar
Instrumentos relacionados
Aplicaciones similares
Revista Cosmetics Lab, vol. 2
En el número 2 de «COSMETICS LAB», conozca información útil de cómo convertir materias primas naturales en compuestos activos. Benefíciese de información útil sobre las técnicas empleadas en todos los pasos del desarrollo de cosméticos. Aprenda cómo extraer y cribar principios activos y cómo emplear la cromatografía para purificar las materias primas. Además de curiosidades, horóscopos, preguntas tipo Trivial y una entrevista exclusiva sobre el tema de la lucha contra la desinformación en el sector de los cosméticos.
Asesor de formulación para muestras de aceite de cannabis
Con este libro blanco gratuito, aprenda sobre el secado por pulverización y la encapsulación, dos técnicas comunes de formulación de los cannabinoides que le será útil conocer. Además, descubra por qué necesitamos cannabinoides en polvo en primer lugar.
Utilice la guía para obtener fácilmente una forma de cannabinoides apta para la venta.
Revista Cosmetics Lab, vol. 3
En el número 3 de «COSMETICS LAB», descubra todo lo que tiene que saber sobre la fabricación del maquillaje. Para mejorar su competencia en formulación, adquiera información útil sobre la microencapsulación y el secado por pulverización. Lea consejos de formulación de cosméticos, recetas, preguntas tipo Trivial, horóscopos y una entrevista exclusiva con un experto en microencapsulación.
Compuestos de grafeno para baterías de litio con secado por pulverización
Se pueden emplear compuestos de grafeno para mejorar la conductividad eléctrica y el rendimiento cíclico de las baterías de litio (BLI). En este libro blanco, descubra más sobre los pasos necesarios para obtener compuestos de grafeno con la técnica de secado por pulverización. Benefíciese de la ilustración del modo en que se sintetizan los compuestos de grafeno, descubra el funcionamiento de distintos polvos de grafeno en la I+D de baterías y observe los parámetros del proceso de secado por pulverización de distintos materiales de grafeno.